8 personnes
Préparation : 30mn
Cuisson : 40mn
300 g de pâte brisée sucrée
500 g de fromage blanc
2 dl de crème fraîche
4 oeufs
200 g de sucre
1 cuillère de farine
1 pincée de sel
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et précuire, pendant 5 minutes environ à four moyen.
Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, le sucre, le sel et la farine. Incorporer la crème et pour terminer les œufs entiers.
Il est important de respecter cet ordre afin d’éviter la formation de grumeaux.
Verser cette préparation directement sur le fond de tarte et laisser cuire dans un four moyen pendant 40 minutes.
Pinot blanc, Riesling, Gewurztraminer