6 personnes
20 minutes de préparation
45 minutes de cuisson
1.5 kg de pommes de terres
100g de beurre
400g de jambon
2 l de crème fraîche
Chapelure
2 gros oignons
Cuire les pommes de terres en robe des champs, les peler et les couper en lamelles.
Mettre une couche de pommes de terre dans un plat à gratin beurré, parsemer de quelques oignons émincés puis une couche de jambon haché, couvrir de crème. Remplir le plat en alternant de nouvelles couches.
Répartir le reste des oignons émincés, la chapelure et quelques noisettes de beurre. Cuire au four 200°C pendant 45 minutes.
Riesling